Salve a tutti. Con il mio blog ho intenzione di divulgare la conoscenza della pizza di qualità e rivalutare i prodotti tipici regionali siciliani. Far conoscere ogni aspetto della vita del pizzaiolo, vero e proprio artigiano spesso sottovalutato.
CORSO PER PIZZAIOLI API - CATANIA 2011
LA PIZZA NAPOLETANA STG E' SALVA
La Cia soddisfatta per le rassicurazioni giunte da Bruxelles. La pizza napoletana Stg non scomparirà nel 2017 perché la norma europea - che prevede la soppressione di quelle Stg che non hanno tutelato il proprio nome ma solo la ricetta (come in questo caso) - non si applica ai prodotti che hanno già ottenuto il marchio di garanzia.
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